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Au 47 rue des Archives à Paris (3ème), Valrhona, la célèbre marque de chocolat, a récemment ouvert un espace qui transcende le concept d’une simple boutique. À première vue, on pourrait penser à une boutique de chocolat haut de gamme ou même à un musée. Mais en poussant la porte, c’est une véritable expérience immersive qui attend le visiteur.
Une atmosphère luxueuse et immersive
Le décor est accrocheur : des murs enduits de terre crue, du bois blond omniprésent, et même un sol parsemé d’éclats de coques de cacao revalorisés. Tout y est pour nous plonger dans l’univers du chocolat. Mais ce qui capte le plus l’attention, c’est la table de dégustation. 16 chocolats de couverture nous y attendent, prêts à être dégustés. Des saveurs exotiques, des origines variées et même des exclusivités Valrhona, tout est là pour ravir les palais les plus exigeants.
Bien plus qu’une boutique de chocolat : un lieu et un concept unique
Alexandra Belin, cheffe de marque et communication chez Valrhona, explique la philosophie de ce lieu unique : « Nous avons voulu créer un lieu expérientiel dans lequel chacun peut découvrir l’univers de la marque ». La mission est claire : rapprocher le grand public de l’univers professionnel de Valrhona, une entreprise surtout connue pour fournir les professionnels de la pâtisserie.
Mais pourquoi une telle démarche ? La réponse est simple : Valrhona a une histoire riche, une maîtrise complète de sa filière et un engagement RSE fort. L’entreprise, contrôlée par la famille Bongrain, a obtenu la certification B Corp en 2020 et travaille étroitement avec des producteurs du monde entier pour s’assurer d’une production de cacao respectueuse de l’environnement et des communautés.
Entre point de vente et salon de thé
Pour ceux qui aiment aller plus loin, des boissons délicieusement concoctées sont proposées. Des chocolats chauds traditionnels aux boissons plus innovantes, tout est fait pour prolonger l’expérience. Et pour les gourmands qui souhaitent ramener un morceau de cette aventure chez eux, il est possible d’acheter du chocolat de couverture au poids.
